世界冠軍蔬果雕塑大師柯明宗來港獻技

世界冠軍蔬果雕塑大師柯明宗來港獻技

展覽國際金牌作品「水中嫦娥」及全港首件一比一「蔬果雕塑旗袍」

.

為慶祝五．一及母親節，屯門市廣場將於4月30日至5月10日期間舉辦全港首個「蔬果雕塑藝術展」，邀請屢獲國際獎項的台灣著名蔬果雕塑師柯明宗及本地得獎蔬果雕塑師趙振鋼同場較技，以「百花競艷」為主題，並以過百朵蔬果雕花來設計不同的展品，一瓣一蕊皆彰顯雕刻家靈巧刀工。屆時柯明宗師傅會在商場展出多件果雕精品，包括曾在泰國國際廚藝競賽（動態）蔬果雕組金牌的作品「月中嫦娥」和全港首件一比一「蔬果雕塑旗袍」，而趙振鋼師傅則會以蔬果雕成「希望之松」送贈予日本地震災民。

香港果雕行業的式微與世界各地果雕行業的興起

早於1980至1990年代，香港的蔬果雕塑行業大行其道、人材輩出，香港的蔬果雕塑技師經常在世界性的比賽大放異彩，屢獲殊榮。但是，踏入1990年代尾，由於教育普及，職業的選擇比從前多，入行人數大大減少。同時，香港的酒店及酒樓減少聘用專業雕刻技師製作食品雕刻，因此蔬果雕塑行業日漸式微，技巧亦開始失傳。

柯明宗－－台灣果雕大師

只有國小學歷的柯明宗師傅從少便喜歡烹飪，及後更自學、鑽研蔬果雕刻的技巧，近年來參加國際廚藝大賽，屢次打敗世界各國前輩高手，已獲得六面蔬果雕刻世界金牌，包括上海FHC國際烹飪藝術競賽及新加坡FHA國際廚藝沙龍競賽等等。他尤其擅長用芋頭雕刻嫦娥奔月，刀工之細膩、比例之精準，連藝術家都自嘆弗如。在剛過去的台北國際花卉博覽會，柯師傅更是獲邀展出個人作品及作現場示範。

港台雕刻大師一較高下

除了柯明宗師傅外，屯門市廣場、粉嶺碧湖商場、帝庭軒購物商場及將軍澳海悅豪園購物商場更邀請了香港碩果僅存的果雕大師趙振鋼師傅參加是次「蔬果雕塑藝術展」。趙振鋼師傅曾任職多家五星級酒店的廚師兼雕刻師，擅長於製作蔬果雕刻、冰雕及朱古力雕刻等等，曾於多項國際賽事中擊敗世界各地的參賽者，屢獲殊榮。

DIY蔬果雕塑 母親節最有心思禮物

顧客於屯門市廣場、粉嶺碧湖商場、帝庭軒購物商場及將軍澳海悅豪園購物商場內任何兩間不同商戶以電子貨幣消費滿指定金額，即可攜同一名親友參加「蔬果雕塑技藝工作坊」乙次，由蔬果雕塑師即席示範多款精緻蔬果雕塑及舉辦工作坊教授果雕技巧。名額有限，先到先得，詳情請參閱場內宣傳海報。

屯門市廣場5.1假期及母親節活動一覽：

.

碧湖商場、帝庭軒購物商場及海悅豪園購物商場5.1假期及母親節活動一覽：

.