香港國際金融中心商場
創意精緻醋料理 清新輕盈迎仲夏
炎炎夏日，悶熱天氣總令人汗水淋漓、胃口盡失。致力為訪客帶來最優質一站式消閑體驗的香港國際金融中心商場（ifc商場），聯同場內商戶食肆特於熱情仲夏送上一系列清新別緻的醋製佳餚，不論賣相與滋味均充滿新鮮感，色香味俱全的美食觸動味覺，務求為訪客帶來清新愜意的享受，喚醒被炎夏悶熱得沉睡了的味蕾，品嚐夏日驚喜滋味！
創意精緻醋製料理迎仲夏
薈萃多國優質食店的ifc商場，場內米芝蓮推薦的食店如H one、ISOLA bar + grill及國金軒等，特意呈獻一系列創意精緻醋製料理以迎接這個熱情仲夏。醋料理系列推介包括輕盈健康的如八爪魚薄片沙律、海鮮醋物等，同時亦有濃而不膩的特式主菜如烤羊扒配意大利黑醋汁、陳醋香背黑木耳三絲等，當中以西式、日式及中西的醋烹調而成的美食式式俱備，並將醋與食材之間的奇妙配搭發揮得淋漓盡致。優雅的環境加上可口的美食，與三五知己一同細嚐醋料理帶來的清新輕膳，同時滿足食客視覺與味蕾的享受，為這個夏日一件賞心樂事。
融入各國料理 醋助調出美味佳餚
各地不少廚師均會善用醋來調製出美食佳餚。日本人鍾情將醋融入料理，利用不同的食材配製出多元化的口味。日式料理當中醋漬物美食，既能保存食物的新鮮度，亦適合製成佐酒小食，故醋製料理於日本一直風行至今，礼日本料理供應的海鮮醋物就是當中的代表。而中式料理中，醋大多用於製成沾醬及醃漬食物等，巧妙提升食材的香味，是其中一種具代表性的中式調味品。西式料理中，H one 集團行政總廚Nelson Chui表示：「西方的醋通常由酒提煉，如白酒醋、紅酒醋、香檳醋及些利酒醋(sherry)等等，不同種類的醋可配合不同食物，白酒醋較適合沙律菜式、紅酒醋配合生蠔、香檳醋則可突顯魚的鮮味，務須調和出可口怡人的味道。」
特別推介：La Dama百年黑醋獨特濃郁一試難忘
意大利黑醋（正統名稱為Aceto Balsmico Tradizional）口感濃而帶甜、色澤深潤，一直以來是意大利人專屬的美味秘方。意大利黑醋除了用作拌調沙律外，亦可配以新鮮草莓或雪糕一起亦能發揮其獨特香味，成為絕配美食。
純正的意大利黑醋產量罕有，其矜貴程度非一般葡萄製食醋可媲美。陳年意大利黑醋必須避免受到陽光直接照射及受熱，放在家中亦能持續自然醞釀，隨著年月增長，醋的品質會變得更醇。訪客可在ifc的city’super內找到Cavedoni 品牌出產的 La Dama 百年黑醋，有如釀製陳年美酒一樣，要將鮮搾葡萄汁放進木桶內，由1860年開始釀製至今，其齒頰留香的韻味驅之不散，乃世上首屈一指的頂級意大利黑醋。
特別推介：巴里拉提子油
訪客可在ifc的H one品嚐到配以別緻西式醋巴里拉提子油的美食，此乃意大利西西利島的的夏季特產，由高純度的提子而製，洋溢濃郁提子芳香，用於海鮮可令食物味道更鮮明豐富，定能令人一試難忘。
健康夏日吃醋新主意
醋帶著酸甜的幸福滋味，輕輕刺激著味蕾能讓人忘卻悶熱，盡情大快朵頤。適當的醋既能增進食慾，同時能助減卻食物的油膩感，為追求健康生活的一眾所鍾愛的食材之一。善用醋來提調佳餚的味道，能為食客帶來清涼舒適的口感，讓人帶著輕鬆舒暢的心情品嚐各式美食。醋能強化心臟，幫助鈣質吸收，而且對降膽固醇及血糖水平亦有一定效用，更能促進新陳代謝有助緞練健康體魄。故醋除了有齒頰生津的特色以外，亦能養生，能增強抵抗力，達到美食與健康之平衡。